Les premières traces de l'occupation par l'homme remontent probablement à la préhistoire, sans doute à partir de l'époque celtique, comme l'attestent les vestiges du camp situé dans le massif du Wintersberg ainsi que des inscriptions dédiées au dieu Voségus.

A partir du 18ème siècle, Niederbronn-les-Bains et sa région connaissent un essor économique sans précédent grâce à la famille De Dietrich, qui développe l'industrie métallurgique avec les fonderies et les forges. A l'heure actuelle, les usines De Dietrich existent toujours à Niederbronn-les-Bains.

Au 19ème siècle, les thermes connaissent un succès croissant. La société mondaine vient prendre les eaux à Niederbronn-les-Bains, se rencontre et se fréquente dans le nouvel établissement thermal avec son Vauxhall aux grandes baies vitrées. La fréquentation de la station atteint des records. Malheureusement, la guerre de 1870 vient tout compromettre.

En 1927, la ville est classée station hydrominérale, elle obtient la première autorisation de jeux de casino.
De nouveaux quartiers continuent de voir le jour, les efforts d’embellissement et de fleurissement donnent à la ville un cachet accueillant. Ainsi les curistes et touristes qui viennent se détendre au cœur du Parc naturel régional des Vosges du Nord, profitent d’une qualité de vie rare dans un cadre attrayant